Kräftor med goda tillbehör
Kräftpremiär Nu kan vi förvisso njuta av de goda skaldjuren året runt, men den gammaldags kräftpremiären brukar ligga runt de här dagarna i början av augusti. Idag bjuder jag på både kalla och varma...
View ArticleSnabbt skaldjursrecept och filmtips
Snabbmat med anor från stenåldern Idag får du ett riktigt snabblagat recept på skaldjur. Musslor och andra skaldjur var den mat som hjälpte till att skapa vår stora och för det mesta välfungerande...
View ArticleVärmande soppor i höstrusket
Sopptider Jag brukar plocka en hel del svamp på höstarna, försöker lära mig någon ny sort varje år. Det är så gott att ha på lut i frysen, för att ta fram under vintern och förgylla maten med en god...
View ArticleLördagsmeny: Hummercocktail, oxfilé och saffranspannacotta!
Jimmies hummerskola I lördagsmenyn hittar du hummer. Helt klart är färsk hummer att föredra men fryst är billigare och inte fyskam det heller - funkar mycket bra. Börja med att bryta loss klorna, dela...
View ArticleNya kokböcker och snabb laxgryta LCHF/Paleo med räkor, kokos och ingefära
Maten klar på 10 minuter Senaste veckorna har jag haft fullt upp i mitt kök. Fotograf Mikael Eriksson har varit här i Jämtland på besök i dagarna fem, för att ta bilder till min nästa kokbok. Den...
View ArticleGrillade pilgrimsmusslor
Grillade skaldjur till förrätt Idag bjuder jag på ett grillrecept till augustikvällarnas skaldjursfester, för dig som vill ha lite omväxling till kräftorna. Alla former av skaldjur har vi människor...
View ArticleMusslor – goda, näringsrika och bra för miljön
Idag är det fredag och många firar in helgen med fredagsmys som ofta innebär att äta något gott tillsammans. Varför inte laga till varsin skål med musslor? Det som blir över passar bra som del av rätt...
View ArticleDags att tänka på nyår!
Nu är de två mest juliga dagarna över och det är dags att börja tänka på nästa fest ... NYÅR! Jag gillar nyår och är helst hemma med ett gäng vänner och äter en god middag. Vi brukar antigen dela upp...
View ArticleMandelsoppa med räkor
Spännande soppa inspirerad av en spansk mandelsoppa. I originalet ingår vitt bröd i soppan men det skippar vi naturligtvis. Eftersom den ska serveras kall passar den bra nu när vi snart har det riktigt...
View ArticleLättlagad bjudmat
Festlig och lättlagad sommarmat Så här på sommaren är det skönt att inte behöva stå så mycket vid spisen. Det gäller för mig även om jag bjuder på mat, då ska det vara något riktigt lättlagat. Bjöd en...
View Article
